Clos des Salines Blanc 2021

Composition 60% Grenache blanc, 25% Vermentino, 15% Bourboulenc
Récolte Mécanique mi-août tôt le matin pour conserver la fraîcheur des arômes.
Vinification Vendange éraflée, foulée, pressurage très doux, débourbage à froid de 24h, fermentation alcoolique à basse température de 12 jours.
Élevage 4 à 6 mois en cuve sur lies fines avant assemblage et filtration.
Dégustation Fruité pour ses très agréables notes citronnées et de fruits à chair blanche, finesse par son toucher délicat en bouche et fraîcheur par un équilibre légèrement en tension.
Accords Brandade de morue, fromage de chèvre sec, filet de rouget à la provençale.
8,90 €
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